Ο Γιώργος Σωτηρίου έχει πλούσια εμπειρία από τα «ψηλά» του Σερραϊκού ποδοσφαίρου, καθώς έχει περάσει από πάγκους πολλών ομάδων της Επίλεκτης(και Α΄ΕΠΣΣ) αλλά και Εθνικής κατηγορίας, ενώ ως προπονητής της Αναγέννησης(2013-14) αναδείχθηκε Κυπελλούχος Σερρών.
Πιο συγκεκριμένα ο 44χρονος τεχνικός έχει δουλέψει σε Αναγέννηση, Μαυρόλοφο, Καρπερή, Δασοχώρι και ως βοηθός του Άκη Βάβαλη στην FC Serres(Γ’Εθνική), ενώ ως ποδοσφαιριστής αγωνίσθηκε σε Δραβίσκο, Πανσουλιακό, Σιδηρόκαστρο, Δασοχώρι, Πρωτέα Νίκαιας Πειραιά, Δήμητρα, Άγκιστρο, Γεφυρούδι και Παραλίμνιο.
